Все регионы
  • Искать во всех регионах
  • Алматы
  • Астана
  • Актобе
  • Кокшетау
  • Атырау
  • Усть-Каменогорск
  • Тараз
  • Караганда
  • Темиртау
  • Жезказган
  • Костанай
  • Кызылорда
  • Байконыр
  • Актау
  • Павлодар
Не найдено - ""
Объявление снято с публикации
12 ноября 2016


Бизнес-тренер

Астана | Добавлено: 31 октября 2015, номер объявления: 173118

Бизнес-тренер, 0 тг, По результатам собеседования

Астана | 31 октября 2015, номер: 173118, просмотры: 194
  • Тип работы: Постоянная работа 
  • Тип занятости: Работа на полную ставку 
Цель:
Увеличил прибыль в последних заведениях от 10 до 50% (ПАПАШОП, рестораны: Mr. Zuma, Mercato, пиццерия Mister Cat).
Благодаря собственной программе обучения, увеличил качественные показатели в данных заведениях, прописал и составил стандарты работы и системы мотивации, от детального стажировочного листа по каждому дню, до системы оценки и мотивационных программ.
По итогам проделанной работы, у сотрудников повысилась эффективность выполнения поставленных задач и ответственность за выполненную работу.
Работаю по такому принципу:
Суть любого бизнеса: персонал, продукт, прибыль. Если у Вас проблемы с первым пунктом, о двух других можете забыть.
Достижения :
1. Помогал в открытии ресторана «Чайка» (г. Москва) ,который по версии престижного британского рейтинга The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants вошел в ТОП 50 лучших ресторанов мира.
2. Собственная программа обучения для :
• Директора ресторана
• Управляющего ресторана;
• Метрдотеля;
• Администратора;
• Официанта;
• Хостес.
3. Разработал три уникальные техники продаж , которые позволяют повысить средний чек ресторана на 15-20% .
4. Выиграл конкурс на должность тренинг-менеджера по сервису в Управлении делами президента (г. Москва).
5. Обладатель Гран-при соревнования среди официантов (г.Москва,2009г.).
Специализация и навыки:
1. Формирование внутренней политики заведения .
2. Разработка и внедрение стандартов, инструкций и пошаговой работы для сотрудников зала ресторана.
3. Оценка и анализ эффективности работы ресторана.
4. Формирование имиджа ресторана премиум сегмента .
5. Опыт подбора, обучения, адаптации и мотивации персонала.
6. Составление меню, винных карт, кухни ресторанов премиум класса (итальянская, европейская, средиземноморская, японская и французская ).
7. Внедрение собственной программы обучения с учетом специфики данного заведения .
8. Открытие кейтеринга с нуля и руководство всех видов банкетов.
9. Организация ,открытие,руководство ресторанов премиум класса с нуля .
10. Приготовление холодных закусок и салатов у стола (карпаччо,тартары),блюд фламбе (паста,ризитто,морепродукты , десерты), декантирование вина,раскуривание сигар,филирование рыбы , разделка ракообразных







Яндекс.Метрика